一次性带着好几款面包🥯来了

用料  

一次性带着好几款面包🥯来了的做法  

1. 这次索性一次教大家做好几款面包🥯
   一次吃到好几个口味和不同种类的面包
   绝对让你变着花样来！！！
   操作流程
   ❣️所需材料
   高筋粉 2000g，全麦粉 200g，韩国幼砂糖 150g，盐 18g，干酵母 12g，S-500 5g，麦芽精 5g，鸡蛋 100g，水 600g，黄油 100g
   🔴打面操作
   

2. 🔸操作流程
   除黄油所有材料倒入缸内慢速搅拌至成团
   转快速搅拌至面筋能拉出锯齿状膜，慢速加入黄油

3. 黄油完全吸收，充分搅拌至9成面筋
   面团出缸翻面，面团温度26°C-27.5°C
   🔸基础醒发
   温度30°C、湿度80、醒发30分钟
   夏天醒发减少5-10分钟、冬天醒发增加5-10分钟

4. 🔸面团分割
   分割 200，形状 圆形
   🔸一次醒发
   温度30°C、湿度80、醒发30分钟

5. 🔸成型
   芋泥麻糈：拍成圆形，依次放上芋泥80g、麻糈50g,收成三角形
   紫米奶酪：拍成圆形，依次放.上紫米60g、奶酪70g,收成三角形
   奥利奥奶酪：拍成圆形，依次放上奶酪70g、奥利奥碎30g，收圆
   咸蛋黄芋泥：拍成圆形，依次放上芋泥80g、咸蛋黄50g，收圆
   咸蛋黄肉松麻曙：拍成圆形，依次放上麻糈50g、咸蛋黄30g、原味肉松30g

6. 🔸二次醒发
   温度35°C、湿度85、醒发40分钟
   🔸烤前装饰
   放上模具筛上一层高粉
   🔸烘烤
   上火225/下火200、时间8- 10分钟
   （烘烤至底部上色、表面焦黄即可）
   

7. 🔔最后dingding～香喷喷出炉