女儿爱吃的白馒头,mark一下。图片和更详细做法会尽快完善。
用料
圆滚滚馒头的做法
酵母加入水中,静置几分钟(我一般5分钟),再倒入面粉中(面粉已加糖),揉至光滑。
加盖保鲜膜(戳几个小洞),在温暖处发酵一小时左右,长到2倍左右大。(戳洞不回缩不塌陷)
排气,再揉光滑(大概需要15分钟),这对后面馒头表面是否光滑漂亮很重要,松弛10-15分钟。
搓成长条切小块(刀切馒头这里可以切好去醒发了),再滚圆。
蒸锅加水略加热,加盖发20分钟(夏天15分钟)。
中大火蒸15分钟(视馒头大小),不揭盖再焖5分钟。
馒头表面光滑细腻
蒸好后
热气腾腾的成品图
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