圆滚滚的韭菜猪肉饺
皮薄大馅的饺子，又有谁不爱呢？
用料
| 韭菜 | |
| 鸡蛋 | |
| 半肥半瘦的猪肉 | |
| 鸡精 | |
| 香油 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 虾米 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱姜水 | |
| 花生油 |
圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法
首先面粉过筛（懒人可以省略）加入凉白开后搅拌均匀，呈雪花状后揉面，成团
盖上保鲜膜醒10分钟左右，表面光滑如图！![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第2张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第2张")
在醒发的过程中，我们把鸡蛋炒散晾凉，肉馅逆时针搅拌，搅拌上劲后加入葱姜水，盐，鸡精，胡椒粉再逆时针搅拌！
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第3张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第3张")
肉馅搅拌好后再加入晾凉的鸡蛋碎 韭菜末 晾凉的熟油和虾米。
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第4张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第4张")
馅料弄好后。将面团取出，搓条，再切成均匀小块。大概10g左右
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第5张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第5张")
用擀面杖擀成均匀圆形面皮，一定要中间厚两边薄哦
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第6张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第6张")
一切就绪，开包！
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第7张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第7张")
一只胖嘟嘟！
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第8张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第8张")
一堆小胖子下到滚水中！漂浮起来就是熟了
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第9张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第9张")
蘸上陈醋 香油，开动吧！
![圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第10张]( "圆滚滚的韭菜猪肉饺的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.猪肉剁馅最好自己亲手剁，不要用机器，机器会影响口感
2.搅肉馅要一个方向搅拌，否则不会上劲
3.最后加入韭菜，不然容易出水
4.饺子片的面最好活的稍硬一些
