84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）
一锅到底做饺子，非小美莫属
这个肉馅的量比较少，大概做25个左右饺子，皮会富余。如果做的多，材料可以翻倍，紫甘蓝汁可以不用，打完会多出来
调馅料可以依自己口味调
用料
| 紫甘蓝饺子皮 | |
| 紫甘蓝 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 面粉 | 250克 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 白面饺子皮 | |
| 水 | 110克 |
| 面粉 | 250克 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 饺子馅 | |
| 白菜 | 200克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 香油 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 煮饺子 | |
| 水 | 800克 |
84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法
白面饺子皮里的水、油和面粉放入主锅
30秒/速度3，慢慢提速至6 混合面团
加入盐，2分钟/揉面模式 进行揉面
取出，放一旁静置备用![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第2张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第2张")
紫甘蓝饺子皮
把紫甘蓝和水一起放入主锅，以1分30秒/速度10进行打磨，倒出，清空主锅![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第3张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第3张")
取110克紫甘蓝汁、油和面粉放入主锅
30秒/速度3，慢慢提速到6 混合面团
加入盐，2分钟/揉面模式
取出，放一旁静置备用![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第4张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第4张")
把提前洗净冻硬的肉块放入主锅
启动turbo键2秒 4次（2秒2秒操作，从主锅盖口观察肉沫状态，打到自己满意为止）
取出，清空主锅![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第5张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第5张")
把白菜放入主锅
以3秒/速度5 切碎
取出，挤干水分![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第6张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第6张")
把肉沫和挤干水分的白菜、所有的调味料一起放入主锅，以1分钟/反转/速度2 进行调馅
取出，清空主锅加水备用![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第7张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第7张")
用紫甘蓝面团包裹住白面团
![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第8张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第8张")
切成一个个小剂子
![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第9张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第9张")
擀圆擀薄
![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第10张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第10张")
包入调好的馅料
![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第11张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第11张")
主锅插入蝴蝶棒，加入800克水
以18分钟/100度/反转/速度小勺 烹煮
水开后，从量杯盖口 下饺子，煮熟即可，中间不需要点水![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第12张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第12张")
捞出装盘，趁热享用
![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第13张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第13张")
特别好吃的饺子
![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第14张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第14张")
可以做绿色饺子皮、橙色饺子皮
![84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第15张]( "84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第15张")
