白菜猪肉饺子附带皮的做法

疫情期间都宅在家里，让我们一起尝试一下做饺子吧~饺子皮的面团一定要硬，面粉不同吸水程度也有所不同，水和面的比例大概是1:3一份水三份面，因为吸水性不同最好稍微预留一点儿水，接下来我们就开始一起制作吧！

用料  

白菜猪肉饺子附带皮的做法的做法  

1. 按照前面所说的一份水三份面的比例柔出这种面团（还有一些揉不进去不用管它），醒面半小时，之后把揉不进去的揉进去。此时面团还是非常干的，没关系继续醒面一小时，再次揉面，用保鲜膜包裹严实，隔夜
   提示：途中多揉几次饺子皮会很劲道

2. 猪肉切末

3. 白菜切沫加少于盐揉搓

4. 小葱切沫

5. 香菇切沫，之后把白菜多余的水分挤一下，不用太干稍微杀一下水就好

6. 起锅烧油稍微多点儿的油，香菇吸油（我用猪油，个人感觉更香）稍微煸炒一下加入料酒，再次煸炒加入耗油，酱油，少许盐，炒好出锅

7. 将炒好的香菇，杀好水的白菜，小葱，猪肉搅拌均匀加入适量盐调味，饺子馅儿就做好了

8. 醒好的面团分成10克每个

9. 幹薄皮，包入馅料就完成了~

10. 包好就可以放入冷冻室啦，早餐来几个真的是美滋滋呢

小贴士

面粉一定不能揉软了，尽量少加水，醒面揉面的过程可以多反复几次