韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）

以前只吃韭菜鸡蛋饺子，忽然发现韭菜猪肉馅也不错，所以跟大家分享饺子馅。因为从小到大都吃爸爸妈妈包的老鼠饺子，细长的饺子从中间拿筷子夹断放凉一些，一口一口吃的好香，长大了，也学会爸爸妈妈包的饺子样子，分享给大家。

用料  

韭菜猪肉陷饺子（附带老鼠饺子包法）的做法  

1. 韭菜洗干净

2. 准备好肉馅

3. 葱切末

4. 不喜欢剥蒜，所以一直都用蒜蓉，哈哈😄

5. 图片反了，大家反过来看吧，嘻嘻，都是要放的哟

6. 酱油

7. 我比较爱用的蚝油

8. 重要的十三香

9. 粉状的都放进来

10. 烧油，热到冒烟，浇的刚才放好调料的盆里，葱香蒜香什么的，哗的一下全出来了。香~

11. 然后倒酱油，生姜汁，鸡汁，蚝油这些汤汤水水的调料，顺时针搅拌肉馅，打上劲，再加点小磨香油，油多饺子馅香，但是包就比较麻烦，因为流油嘛，所以要技术娴熟呀，或者少放一些馅子包也好。盐要包之前边尝边往里面加，加太早容易出水哟😊

12. 800ml，是因为我的杯子一杯200ml哈哈，倒了四杯，我一般俩人吃，但还喜欢多包一点冻上，下一顿吃就不用包啦😏

13. 揉好多醒几次，直到光滑

14. 切成面剂子，按扁，赶开。

15. 先捏住头部

16. 一下上一下下，往紧捏住

17. 上一下

18. 下一下

19. 捏住

20. 一直下去

21. 就是这样子啦，带个小尾巴，漂漂亮亮✌️

22. 煮好吃吧，沾着山西的老陈醋，跟宁夏的油泼辣子，妈呀，太赞了👍

小贴士

有不懂的可以联系沟通哟✌️