韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)

用料  

韭菜猪肉饺子(附擀皮和最简单的饺子包法)的做法  

1. 猪肉放一小片姜一起剁碎。

2. 放1勺料酒。

3. 2勺生抽。

4. 2勺耗油。

5. 半勺老抽。

6. 1小勺盐，(拌韭菜时不另加盐了）。

7. 半勺十三香和少许胡椒粉往一个方向拌匀，腌制半小时。

8. 韭菜洗净切碎和肉馅拌匀。最后一步:适量的花生油入油锅炼熟，待稍凉后拌入馅料中即可。

9. 面粉加适量的水和成光滑的面团。

10. 掰下一大坨面搓成长条。

11. 切成小块，撒上干面粉。

12. 把一小块面团竖起来弄圆。

13. 摁扁。

14. 把所有小面团都摁成扁圆形，撒干粉。

15. 擀成圆形面皮，这个视频画面不全，亲们可以看我另一个擀皮的菜谱。

16. 取一个面皮，往中间放适量的馅。新手可以少放些。

17. 先捏中间。

18. 先捏右边一个褶子。

19. 再捏第二个褶子。

20. 封口。

21. 用同样的方法捏左边两个褶子，一个饺子就完成啦！（口一定要收紧，要不然煮饺子的时候容易露馅哦）

22. 这是比较简单和常用的饺子包法。