健康绿色青萝卜肉水饺
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 水 | 260克 |
| 盐 | 2克 |
| 以下是肉馅用料： | |
| 前腿肉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 13克 |
| 五香面 | 适量 |
| 以下是萝卜馅的用料： | |
| 姜 | 适量 |
| 香油 | 50克 |
| 青萝卜 | 800克 |
| 葱 | 120克 |
健康绿色青萝卜肉水饺的做法
先做水饺面：将高筋面、水、盐混合后放入揉面袋或者手揉都可以，揉面5分钟左右醒面最少40分钟，中间20分钟时拿出来再揉面2分钟左右即可
![健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第2张]( "健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第2张")
调肉馅：将水、生抽、老抽、盐、五香面调匀后倒入肉馅中（肉馅根据喜好可以手切也可以绞成肉馅），同一方用手转圈搅拌十分钟左右后，再放入一个鸡蛋继续搅拌一分钟完成，腌制20分钟左右
![健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第3张]( "健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第3张")
调萝卜馅：萝卜切小块后用搅拌机快速打碎（切记：不要超过7秒钟，否则会出水），放入切小碎的葱花、姜末，稍微打散后，放入香油，用双手打馅，注意不要抓捏，腌制10分钟左右
将腌制好的肉馅和菜馅混合，用手继续同一方向拌匀，开始包水饺喽！
![健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第4张]( "健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第4张")
下水饺…开吃
![健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第5张]( "健康绿色青萝卜肉水饺的做法步骤图 第5张")
小贴士
切记：青萝卜水份大，搅拌机搅碎的时候一定注意时间，最长不超过7秒钟，这样萝卜馅不用攥水美味的很！
