艾糍粑（绿色健康版）

春天是吃艾草的好季节，这艾草是外婆家菜园里野生的，绿色、无公害。我们家楼下有很多的九层皮树，它们的叶子绿得发光发亮，所以就地取材喽。

用料  

艾糍粑（绿色健康版）的做法  

1. 把新鲜的艾叶清洗干净。

2. 把艾叶放入烧开的水中，再加入5克小苏打（加小苏打的目的是为了保持艾草的绿色。）煮2分钟。
   
   艾叶焯过水后，放入冷水中冲洗一两遍，去除艾草的苦涩味。

3. 艾叶+适量的水放到破壁机或者料理机打碎。

4. 把艾叶泥慢慢的加入到糯米粉中。

5. 用筷子搅拌成絮状。

6. 用手揉成光滑的面团。

7. 花生芝麻馅的做法：
   1.把花生烤熟、去皮、压碎。
   2.把芝麻洗净、晾干、炒香、放进料理机打碎。
   3.把花生碎、芝麻粉和红糖混合再放到锅里慢慢炒一下拌匀就OK了。
   

8. 本来打算直接蒸了先解解馋的，但是想到没有加澄粉或粘米粉之类的，熟了肯定不成形状，就改变主意了。

9. 60张九层皮的叶子提前洗干净，然后放到开水里焯一下。（记住：要老叶，太嫩的叶子包不了。）

10. 九层皮的叶子抹上一层植物油，打十字放，里边包一张小叶，外边再包一张大叶。

11. 很简单，包得还蛮严实的。

12. 正面朝外包法。

13. 反面朝外包发。

14. 锅中的水上汽后蒸15~18分钟就熟了。

15. 30个清甜、软糯的艾糍粑做好了！😊😊