【饺子记录】1绿萝卜猪肉馅饺子
之前做的饺子皮真的太厚了!这次又尝试了,不错哟。第一次做萝卜馅的,很香。
用料
面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
绿萝卜 | 1根 |
猪肉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
姜末 | 1片 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
大葱切碎 | 半根 |
【饺子记录】1绿萝卜猪肉馅饺子的做法
萝卜擦丝,撒盐
猪肉剁烂,我喜欢自己剁。
放入一个生鸡蛋,适量盐,一勺生抽,半勺老抽,适量植物油,适量香油,花椒粉(姥姥自己研磨的),姜末(一片姜切碎),沿一个方向搅拌五六分钟(据说沿一个方向搅拌更香,我也就一直这么做的)。
然后把萝卜丝里水分挤出来,和肉一起搅拌均匀,一般盐放的合适,肉馅会很香哟,还能听到搅拌时发出的哗哗声响。揉面,这个可以去搜索揉面教程,不难。饺子皮约13克一个,之前我做的太大太厚了很难吃。
包饺子手太脏了,没拍照。出锅后拍的,好吃😋。
小贴士
1.饺子皮不要太大太厚,13克差不多正好。
2.下厨房有很多饺子皮和包饺子教程,可以多看看。挤饺子真的省事,也蛮好看。