青萝卜韭菜猪油渣水饺
我的菜谱真的没有那么精细 在我们日常生活中 谁会有空把每一样食材称个准确 生活不是做化学实验 我们需要一些适量和少许
用料
| 青萝卜 | 2个 |
| 猪油渣 | 200克 |
| 韭菜 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 面团 | |
| 面粉 | 适量 |
| 菠菜粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
青萝卜韭菜猪油渣水饺的做法
青萝卜洗净切片 大约3_4毫米厚就可以 随便一个锅 把萝卜片放进锅中 加水 没过萝卜片 锅放在火上 大火烧开后煮3分钟左右 关火 盛出沥水放凉
猪肥膘切碎 放进炒锅 小火用锅铲不断翻动把猪油炼出来 看见有猪油出来就用炒勺把油舀出来放在碗里 反复几次 直到看见锅里的猪油渣变得有些透明 带有一点黄色 就可以关火了 把油沥净 猪油渣就做好了 稍稍放凉 尝一块 香的咧！
韭菜洗净 切碎 放凉的萝卜片 猪油渣切碎
混合 加盐 酱油 因为韭菜有辛辣味 所以可以不放葱姜 喜欢吃可以放点姜末 搅匀 馅料做好了和面 面粉 菠菜粉（我是买的现成的菠菜粉 没有可以不加 或者用菠菜汁代替水）鸡蛋和盐（鸡蛋和盐是为了增加面团筋性 让饺子皮不易破）混合 然后一点一点的加水 揉成面团 盖上湿布醒面半个小时以上
下面的步骤就跟其他饺子没啥区别 我就不啰嗦了
小贴士
因为现在这里找不到荠菜 就用韭菜代替了 如果有荠菜 那它跟萝卜 猪油渣简直是绝配啊！！！！！
