馄饨（扁食）简易包法

潮汕地区把馄饨称为扁食，但扁食比馄饨多了一样鱼粉，是汕尾地区一种海鱼晒干磨成粉，专门用于扁食争鲜用的。

用料  

馄饨（扁食）简易包法的做法  

1. 肉馅、鸡蛋、酱油、鸡粉、鱼粉一起顺着一个方向搅拌至起筋

2. 肉馅放馄饨皮三分之一处

3. 往下折，留出三分之一的馄饨皮

4. 中指压在肉馅出，手指捏住两端往上折，捏紧，一个馄饨就包好啦！

5. 这就是包出来的小扁食，因为加了鱼粉，特别鲜，可以煮来吃，也可以蒸着吃，不同风味，都很好吃！

小贴士

加铁脯鱼粉提鲜，真的特别赞！！
汤煮扁食，起锅后可以加一点点白胡椒粉，层次更鲜明，也更好吃。