鮮蝦蟹籽雲吞

廣州疫情嚴重，居家陪上网課的我

用料  

鮮蝦蟹籽雲吞的做法  

1. 洗乾淨，急凍兩小時，殼凍硬好脫殼。蝦頭留起，去須！

2. 炸蝦頭，紅蝦油留起，冷卻後，放肉餡攪拌。增香用的！

3. 肉餡，手工切小粒，口感較好，加鷄蛋和調味料，順時針攪拌，加蝦肉和蝦油，加蟹籽！雲吞包好，水滾後，放雲吞，浮起即可。