【19-20】🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨

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用料  

【19-20】🔥福州扁肉、蒸扁食、鲜肉馄饨的做法  

1. 扁肉馅：
   
   猪肉+自己喜欢的食材剁碎放入大碗，加生抽、料酒、蚝油、白胡椒、卤汁等配料（酒多加一点比较香，其他按照自己喜欢的咸淡来）
   
   加鸡蛋搅拌，增加黏性。最后以立筷能立住为佳。
   
   腌制1-2h，使馅料更入味。

2. 按照上述手法包扁肉

3. 加干贝生姜大葱，熬制大骨汤
   加生姜+白胡椒+料酒+蔬之鲜+盐调味
   待扁肉浮起后再煮几分钟（根据扁肉皮厚度决定）
   最后出锅时撒上葱花和紫菜
   
   搞定！

4. 猛男喜欢金元宝包法

5. 蒸煮10+min（买的皮比较厚就延迟时间）
   搭配奶啤，一口一个
   做电影小食很巴适
   (｡･ω･｡)

小贴士

肉馅吃不完还可做酿肉白菜