颜值与美味并存的天台扁食（大馄饨）

天台扁食是我们天台人特别喜爱的地方小吃，几乎家家户户都会做。它类似于北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子柔软，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。所以叫扁食。今天我教大家做一款菜馅，荤素搭配，色彩丰富，营养美味并存。

用料  

颜值与美味并存的天台扁食（大馄饨）的做法  

1. 所有食材都切成丁备用。

2. 先煎猪油，油可以比平时炒菜多点。菜油色拉油都可以，但猪油更香。

3. 再下廋肉煸炒。

4. 下香菇炒出香味。

5. 再下豆腐干一起煸炒。可以适当洒些料酒。

6. 加胡萝卜。

7. 再加白萝卜一起煸炒。

8. 最后加莴笋，鸡蛋未，葱花，盐一起搅拌均匀。适当洒点生抽或美味鲜酱油调味更香。

9. 色香味俱全的馅料完成。

10. 充分晾凉备用。

11. 皮买现成的。

12. 取一张皮，放入适量馅

13. 卷起，卷紧。

14. 粘点水

15. 用力捏紧。一定要捏紧哦，要不然会散开。

16. 完工。

17. 可煎。

18. 可煮。烧一锅水，水开下扁食，烧几分钟就熟了。碗里放点猪油，一勺酱油，洒上葱花。一碗香喷喷的扁食就好了。快快来享用吧。

小贴士

1.菜的种类随自己喜好搭配。要是放点冬笋就更美味了。可以加入自己喜欢的任何蔬菜，只要颜色搭配好就行。