铸铁锅珐琅锅Q弹发芽糙米红豆闷饭

18厘米的白锅子。用这锅烧起来是快，但是前期准备工作花时间。需要把糙米催芽。耗时24小时

用料  

铸铁锅珐琅锅Q弹发芽糙米红豆闷饭的做法  

1. 铸铁锅底刷一层椰子油，将浸泡过和发芽过的粮食和按比例的水倒入，中火烧开（不加导热板大约只需要一两分钟，加导热板需要七八分钟），差不多时间打开盖子露小缝偷看一下滚了没（不要一直开盖，会水分蒸发太多，比例会失衡）。等烧开时搅拌一下避免糊底。（加导热板就不会烧焦。）

2. 盖盖子转小火煮20分钟（注意⚠️没导热板可能会焦底），23分钟（有导热板），时间到后关火闷15分钟。开吃！

3. 这个硬度好适合炒饭啊……颗颗分明饱满Q弹。一口饭咀嚼60下左右，生津解渴锻炼咬肌。