松软发面葱油饼

平时吃惯了口感酥脆的，试试松软发面的也不错。

用料  

松软发面葱油饼的做法  

1. 我偷懒直接把酵母和糖加到面粉了，大家可以先溶在温水里再加到面粉里。因为这款饼不需要发的太大，所以直接加没什么影响。

2. 一边加温水，一边用筷子搅拌。加到面粉都搅到一起，没有什么面粉里就停止加水。这款面团很软，所以现在会有点粘手，大家不要怕。

3. 手上沾点面粉，把面团规整一下，不用揉光，这时候的面团还是挺粘的。盖上盖子，醒十五分钟。

4. 手上面板上都撒上一点面粉，现在两三分钟就可以把面团揉光，托在手里有点粘，但是不会有面粘在手上。在面盆里倒一点油，面团在里面抹匀，盖上盖子，醒一个小时。

5. 现在可以做葱油。偷懒的办法，把葱切葱花，放到小碗里，加面粉，白胡椒，盐，香油，花椒油和食用油，直接放到微波炉里转三十秒，拿出来搅拌均匀即可。放置不烫了再使用。

6. 面团发好后，完全不会粘手，取出，分九份。取一个，其余盖好，别干了。

7. 把小面团擀圆或长方形，五六毫米厚，涂上葱油，从一边卷起，用手把空气挤压出去后， 再盘在一起，尾巴收在中心，压实。放置饼坯子时要记住顺序。

8. 做好所有饼坯子后，从第一个做好的开始擀饼。擀的时候要从中间擀起，不要从两边。擀几下，要转一下，时不时还要翻面擀，这样才能把饼干的均匀形圆。

9. 平底锅加少许油，烧热后放饼，转一下，改中火，盖上盖子焖半分钟到一分钟，如图情况，翻面，再转一下。等两面金黄，饼能鼓起，就可以出锅了。

10. 出锅