快手南瓜饼,不用揉面,不加一滴水
一个喜欢做饭的90后~分享我每天的菜单 创造自己的菜谱 留作纪念😋
用料
南瓜 | 一小块 |
糯米粉 | 150g |
白砂糖 | 30g |
面粉 | 50g |
玉米油 | 300mL |
面包糠 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
快手南瓜饼,不用揉面,不加一滴水的做法
将南瓜切片,放入蒸锅蒸15分钟左右,蒸熟
倒掉多余的南瓜水(以免南瓜糊太稀),用勺子将南瓜捣碎
趁热加入白糖,喜欢吃甜的,一定要多加,不然最后加完面粉,南瓜本身的甜味可能就稀释了
捣成这样的糊状
趁热分次加入糯米粉,用量不一定,要根据南瓜糊的稀稠程度来加,糯米粉加得差不多的时候,可以加入一点面粉,方便和面
这是最后调匀的南瓜面团
将南瓜面团在手上压成小饼,可以裹面包糠或者白芝麻
裹上面包糠,但是个人觉得裹芝麻的炸出来要香一点,最后一步就是油炸,裹芝麻的可以用平底锅煎
这是最后的成品图啦,因为之前油炸过鸡排,所以南瓜饼放进去表面炸出来有点黑色小颗粒,大家可以忽略哈
这是之前用平底锅煎的芝麻南瓜饼,也很香
小贴士
1.想吃甜一点的,要放足量的糖哦
2.可以裹面包糠或者芝麻,个人觉得芝麻的要香些
3.南瓜糊不能太稀了,不然最后要加很多糯米粉才能调匀
4.糯米粉要趁热加,烫面,这样做出来比较松软
5.压扁南瓜饼的时候,手上可以沾点水,避免南瓜团沾手