不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕
想念食堂的蒸米糕了！然后自己做。嘿嘿
用料
| 米面 | 150 克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 糖 | 20克 |
| 酵母粉 | 3g |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 熟黑芝麻粉 | 适量 |
| 红枣 | 适量 |
不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕的做法
牛奶用微波炉叮1min加热，倒入酵母粉化开。
把牛奶分次倒入放了面粉、糖、泡打粉的盆里，搅拌至无颗粒状态(无打蛋器用四根筷子z字形划)
盖保鲜膜，醒发1小时
掀开保鲜膜用筷子搅一搅，里面有很多气泡。
模具刷油，倒一部分糊糊，撒一层黑芝麻粉+一点点白糖颗粒，再倒入剩下的。七八分满即可
撒上红枣丁放锅里盖盖醒发20min后加水大火蒸20min，关火，静置10min后取出
晾凉脱模，刀两面沾水，切块装盘
我用的模具比较厚所以压扁了切的![不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕的做法步骤图 第2张")
成品图
![不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕的做法步骤图 第3张")
我觉得老年人会比较喜欢这个口味。我奶奶挺喜欢的嘿嘿
![不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水不揉面的黑芝麻奶香蒸米糕的做法步骤图 第4张")
小贴士
模具里头不要放太满，蒸的时候还会膨胀
不要一出锅端出来就用动，会变形而且也不好切
装盘的时候可以沾一些奶粉、黄豆粉，甚至抹茶粉可可粉我觉得也可以一试😃
也可以用蔓越莓干，葡萄干，碧根果这种。看个人喜好
