南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）
爱可爱了，以后的常做主食之一，简直太好吃了😋疫情期间在老家没有电子秤和量勺，找到一个简单又好记的法子😁
用料
| 面粉 | 500克 |
| 南瓜 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
南瓜切片
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第2张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第2张")
蒸熟
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第3张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第3张")
2碗面粉（约500克，多一克少一克不影响）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第4张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第4张")
酵母5克，500毫升可乐或矿泉水瓶盖1满盖
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第5张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第5张")
白糖10克（500毫升可乐或矿泉水瓶盖2满盖）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第6张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第7张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第7张")
少量多次加入，因为面粉吸水量不同，根据自己的面粉适当增减。
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第8张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第8张")
就这样搅拌成絮状
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第9张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第9张")
和成团（偏柔软一点）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第10张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第10张")
切剂子
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第11张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第11张")
捏造型1（下次补录视频）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第12张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第12张")
捏造型2（下次补录视频）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第13张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第13张")
捏造型3（下次补录视频）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第14张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第14张")
捏造型5（下次补录视频）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第15张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第15张")
捏造型6（下次补录视频）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第16张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第16张")
发酵👉锅中加入30到35度温水（手摸上去有点温度的感觉）或者冷水入锅后开火1分钟关火，炎热的夏天直接盖好室温发酵即可。
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第17张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第17张")
发酵至明显变大，摸上去有弹性，使用的一次发酵，只发酵这一次，很省时间
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第18张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第18张")
发酵好后，全程大火，水上汽开火蒸20分钟。👉天然气或者用电的锅，水上汽后蒸15分钟，再焖5分钟出锅。（老家的柴火灶，直接蒸20分钟开锅）
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第19张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第19张")
好看又柔软系列1
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第20张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第20张")
好看又柔软系列2
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第21张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第21张")
尤其喜欢这个元宝
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第22张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第22张")
掰开好过瘾
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第23张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第23张")
还蒸了圆乎乎的大馒头
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第24张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第24张")
手感特好😄
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第25张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第25张")
特别好吃，真的，软软的，香气扑鼻！
![南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第26张]( "南瓜馒头（不加一滴水，吃起来像蛋糕，使用一次发酵法）的做法步骤图 第26张")
小贴士
1⃣️整型前多揉多排气，揉至光滑状态整型
2⃣️发酵过程中注意盖好，防止干皮影响成品口感。
