罗勒红酱披萨

这个披萨的关键是需要做红酱，红酱的关键是罗勒，会大大提升口感，其余的配料自由发挥。
方子是两个8寸的量。

用料  

罗勒红酱披萨的做法  

1. 先制作红酱，准备制作红酱的原料。预处理番茄，将番茄放入滚水中，来回搅动20秒，捞出，去皮，用勺子压成泥，不需要很碎。洋葱切丁。

2. 锅内加入适量橄榄油，其他油也可以，放入肉沫及洋葱丁炒香。

3. 加入番茄及适量番茄酱，继续翻炒至略稠。加入适量盐，黑胡椒及罗勒。翻炒均匀后出锅。红酱完成。

4. 在披萨盘里抹一层橄榄油或色拉油，这样烤出的饼皮会更酥脆，建议不要用花生油等味道比较大的油。

5. 先在饼皮上抹一次红酱，然后撒一层芝士碎，这一层是决定整个披萨里芝士口感的基础，可以多放一些，把整个饼皮都铺满。

6. 然后放肉，这个菜谱里就是肉丸，火腿和虾仁，撒一层芝士。再放菜，比如青红椒，蘑菇之类的，再撒一层芝士。

7. 烤箱预热，210度烤15分钟。出锅，开次～

小贴士

披萨里用的菜，虾仁等用料最好先用烤箱100度烤10分钟左右，去除水分，防止烤披萨的过程中出水太多，造成饼馅分离。