西葫芦番茄罗勒白披萨

来自Baker by Nature的一款白披萨。菜谱中所有图片均来自原方，原方地址：
纯个人翻译，可能存在疏漏或错误，欢迎指正。

用料  

西葫芦番茄罗勒白披萨的做法  

1. 先制作饼底（注意此方实际只用到成品面团的一半；另一半可以存在冰箱里冷冻最多两个月随时备用）：

2. 混合面包粉、糖、酵母和盐，加入2 tbsp橄榄油，用厨师机低速搅打至成团（如果面团太湿，可适量增加面粉，每次1 tbsp，直至形成结实的面团；如果面团太干，可适量加水，每次1 tbsp）。将面团转移到洒了薄粉的案板上，轻轻揉成光滑结实的球型。

3. 用剩下的2 tsp橄榄油涂抹一个大碗，把揉好的面团放进大碗，盖上保鲜膜。将大碗放置于温暖的环境里发酵至两倍大（约90分钟）。

4. 将发酵好的面团取出，均分成两份。其中一份包保鲜膜放冰箱冷冻留用。另一份马上要用的面团放在保鲜膜上静置10分钟。

5. 等待面团发酵的时间里可以来制作烤番茄（当然你也可以提前做好以免时间太不够宽裕）：

6. 烤箱预热至450F（232摄氏度）。烤盘铺烤纸备用。在碗里混合樱桃番茄、橄榄油、盐和黑胡椒，让番茄均匀裹上油。将番茄倒入烤盘中，送入烤箱烤制30-35分钟或直到番茄变软微微起泡。取出放凉备用。

7. 进行披萨的组装：

8. 烤箱预热至400F（204摄氏度）。用1tsp橄榄油涂抹披萨盘或披萨板待用。把面团擀开成大的圆形（约12寸），放到准备好的披萨烤盘上，用剩余的橄榄油轻刷饼皮表面（全部刷上）。把马苏里拉奶酪碎均匀洒在饼面上，用茶匙舀出ricotta奶酪、均匀置于马苏里拉奶酪碎上，撒上盐、黑胡椒、红椒碎、柠檬皮（如果用的话）和蒜片。最后放上烤番茄、西葫芦片。

9. 送入预热好的烤箱烤28-30分钟或直至面饼烤至金褐色、奶酪冒泡。出炉后趁热洒上罗勒碎，上餐！