牛油果罗勒松仁酱披萨
牛油果吃不腻系列 披萨盘是八寸的
用料
| 饼皮 | |
| 高筋粉 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖 | 5g |
| 水 | 55g |
| 橄榄油 | 5g |
| 披萨酱 | |
| 牛油果 | 1只 |
| 杰米罗勒松仁奶酪意面酱 | 4大勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 馅料 | |
| 洋葱 红椒等 | 随意 |
| 金枪鱼 香肠等 | 肉要放足 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 迷迭香 | 一小枝 |
牛油果罗勒松仁酱披萨的做法
在低筋面粉“小山坑”中挖三个窝 分别埋入糖 盐 酵母 依次混合各part
在混合粉正中间挖个大窝 倒入水 用筷子搅拌 最后成雪花片状
倒入橄榄油 揉成面团 保鲜膜覆盖 精置发酵一小时以上
酱料部分 先切开牛油果 留几片做装饰用 其余用料理机 加少量水 打成泥状 然后与罗勒松仁酱混合 再加入少许胡椒粉备用
取出发酵好的面粉 用擀面杖擀成pizza盘大小的圆饼 放入披萨盘进行整形 用叉子叉些小孔 静置15分钟左右 可以去处理馅料部分
烤箱预热 200度5分钟 在这期间 往饼底抹上牛油果罗勒松仁酱 放馅料 然后撒上芝士碎 在中心位置放入迷迭香 入烤箱 烤15分左右 出炉 完成
![牛油果罗勒松仁酱披萨的做法步骤图 第2张]( "牛油果罗勒松仁酱披萨的做法步骤图 第2张")
小贴士
新买的牛油果太生了 等不急就用了 又逢料理机坏了orz 所以酱料中的小牛油果颗粒存在感很强…
最喜欢牛油果和金枪鱼的搭配了 美味double
