迷迭香蘑菇派
用料
| 有盐黄油 | 67g |
| 派皮原料： | |
| 面粉 | 150g |
| 馅料： | |
| 水 | 45g |
| 酸奶 | 45g |
| 橄榄油 | |
| 洋葱碎 | 30g |
| 蒜瓣 | 2-3个 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 蘑菇约 | 150g |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 1-2g |
| 水约 | 100-150g |
| 芝士约 | 60-80g |
| 全蛋液 | 适量 |
迷迭香蘑菇派的做法
酸奶+水混合均匀
面粉中加入黄油丁，用手搓成松散的沙粒状，然后放入冷藏5分钟
慢慢倒入步骤1的溶液，混合均匀
然后盖上保鲜膜，冷藏1小时
取出面团后平均分成3份，每一张都放在案板上，上下扑粉擀成圆形，冷藏保存
6）蘑菇洗好切片，入开水焯烫1-2分钟捞出放入冷水中
锅中放入橄榄油，下入洋葱，蒜片，大葱碎翻炒片刻，然后加入迷迭香炒一下
加入沥水的蘑菇翻炒，加入黑胡椒，盐，再翻炒一下，加入约100-150g的水，待汁水收的差不多，蘑菇就炒好了
炒蘑菇盛出，放到不怎么热的时候，加入切丝或者剥丝的奶酪拌匀
面皮从冷藏取出，中间放入馅料，旁边留出约3-4cm的边
将四边向中间折，包起馅料
刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度约35分钟
