米面包没高筋粉那么松软,但是很有风味,淡淡的稻米香
用料
米面包的做法
除黄油外所有食材放入厨师机中搅拌
当面粉形成粗膜后加入黄油继续搅拌,不需要出手套膜
将揉好的面团滚圆放置5分钟
将面团分成15份,搓成水滴状,静置10分钟
将水滴状面团擀长,卷起,按顺序排放
整型好的面团进行发酵,38度,湿度可以放置热水,面团体积增大1.5-2倍时,在面团表面喷水,撒上面粉
预热烤箱180度,烤20分钟,表面颜色过深可以加盖锡纸
出炉放凉
小贴士
放牛奶的话可以多10g
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