米果面包
用料1
| 法国面包专用粉 | 250克 |
| 老面团 | 50克 |
| 麦芽精 | 1克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 160克 |
用料2
| 低筋面粉 | 250克，阿帕雷酱汁 |
| 细糖 | 10克，阿帕雷酱汁 |
| 鲜酵母 | 9克，阿帕雷酱汁 |
| 水 | 340克，阿帕雷酱汁 |
| 猪油 | 40克，阿帕雷酱汁 |
| 土豆 | 175克，土豆泥 |
| 芝士 | 30克，土豆泥 |
| 鲜奶油 | 70克，土豆泥 |
| 黑胡椒 | 少许，土豆泥 |
| 盐 | 少许，土豆泥 |
米果面包的做法1
将所有阿帕雷酱汁材料搅拌均匀，静止发酵2小时，当天务必用完，否则发酵过度变色
将土豆煮熟压成泥，加入芝士，鲜奶油，黑胡椒，盐拌匀即可
米果面包的做法2
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性
![米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第2张]( "米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第2张")
室温基本发酵40分钟
![米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第3张]( "米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第3张")
分割成50克一个滚圆松弛20分钟
![米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第4张]( "米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第4张")
将面团包入土豆泥
![米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第5张]( "米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第5张")
最后发酵40分钟，温度28度，湿度75%
![米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第6张]( "米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第6张")
挤上阿帕雷酱，撒上米果。(大黄米要提前一夜泡好再，用不然口感太硬)
![米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第7张]( "米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第7张")
喷蒸汽，温度210℃烘烤20分钟
![米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第8张]( "米果面包的做法步骤图，米果面包怎么做好吃 第8张")
