培根肉松芝士吐司

用料  

培根肉松芝士吐司的做法  

1. 将面团除黄油以外的所有材料混合，厨师机揉面至面团扩展阶段，加入室温软化后的黄油，继续揉，直到可以拉出手套膜。

2. 手套膜

3. 整理面团，室温28摄氏度发酵至两倍大，用手蘸少许干粉，在面团上戳个洞，不回缩，面团便发好了。

4. 将面团放在案板上按压排气，不要揉面，避免面团断筋。将面团平均分成三份，整圆醒发15-20分钟。如按压面团回缩可再醒发一下。

5. 将面团杆成牛舌状卷入培根，用刀从中间切开分为两半。一共六个卷整放入吐司盒

6. 发到9分满，刷蛋液，撒上肉松、芝士、葱花、沙拉酱

7. 烤箱预热180度，烤30分钟

8. 成品～最爱的还是咸味吐司