爆好吃的焖牛腩❗【马克西姆不粘微压锅】微压省时更美味营养‼️

霜降过后，天气开始转凉，来一锅热乎乎的焖牛腩真的是营养美味大满足！
这次焖牛腩我选用了「马克西姆不粘微压锅」省时更美味营养👍这款不粘锅做工精细时尚，多功能不粘微压比普通锅烹饪更方便快捷，短暂时间的烹饪很好地保持食材的营养成份不流失，让食物更营养更鲜美可口👍

用料  

爆好吃的焖牛腩❗【马克西姆不粘微压锅】微压省时更美味营养‼️的做法  

1. 准备所有食材。

2. 这次焖牛腩不用再备一堆香料，我选购了香辛料混合型包，省事方便。
   (香辛料混合型包内有八角、小茴香、桂皮、香茅、月桂叶、橘皮等，香料齐全混合，一包搞定)
   取一包香料用少许清水先浸泡备用。

3. 牛腩用水洗干净，切成稍微大块，然后用适量水加入一勺盐浸泡30分钟，去除血水。

4. 用马克西姆不粘锅加入适量水，冷水放入牛腩加入姜片，加入1勺料酒煮开。

5. 煮开后有好多浮沫，用大勺子去浮沫，煮5分钟即可。

6. 将汆好水的牛腩用冷水清洗干净，沥干水分备用。
   萝卜和木瓜切大块备用。
   

7. 热锅凉油加入姜、蒜爆香。

8. 加入牛腩翻炒加入料酒2勺爆香。

9. 加入六月香豆瓣酱2勺太太乐梅菜肉酱1勺，老抽1勺，蚝油1勺，翻炒均匀。

10. 加入冰糖

11. 加入泡香辛料包的水和料包，然后加入没过牛腩的热水。

12. 加入生木瓜大火焖煮开，转小火慢炖约40分钟。木瓜在焖煮过程中会好容易煮烂，想要吃到木瓜就煮一会即可将木瓜捞起，我加入木瓜是为了让牛腩更容易软烂，因为木瓜含有一种酵素，可以促进蛋白质的消化和分解脂肪酸，有人体助消化和补充营养。

13. 焖煮约40分钟
    这马克西姆不粘微压锅，锅盖配有微压密封圈能把锅体盖严，微压功能让食材烹饪更快捷，短时间烹饪很好地保持食物的营养成份不流失，煮炖食材效率高让食物更营养更鲜美可口。
    开盖时按下泄压阀即可，方便实用。

14. 牛腩焖煮40分钟即可加入萝卜，继续焖煮至萝卜变透明状即可。

15. 香酥入味的牛腩焖炖好了，加入盐调味，然后用少许淀粉水勾芡让汤汁浓郁即可。

16. 一锅热乎乎香香的牛腩出炉了，装盘即可品尝美味(￣▽￣)~*

小贴士

这道菜我选用了马克西不粘微压锅和木瓜焖煮，让牛腩焖煮更快捷酥烂，因为木瓜含有一种酵素，可以促进蛋白质的消化和分解脂肪酸，令牛腩更易软烂入味，食用易消化有助补充营养，加上马克西姆微压效果，更省时更美味。

牛腩切时切稍微大块均可，因为焖煮的过程中会缩小，所以别切太小块。

喜欢吃辣的可自行加辣椒，我家小孩不太喜欢吃辣，所以只加了1勺太太乐梅菜肉酱。