手撕肉松面包（小美）

被朋友圈的小伙伴做的面包吸引，找她要了配方之后，晚上立刻回家自己也来一个。
在吃饭之前花上几分钟揉面，然后进行一发，吃好饭拿出来排气整形然后二发，发酵的时候洗碗洗锅，差不多的时间开始烤。这样差不多只要等烤好拿出晾凉就行了，不会像以前面包机一样，揉面半小时起还不一定成功。小美的揉面功能真的非常强大，非常迅速！

用料  

手撕肉松面包（小美）的做法  

1. 除黄油外所有材料放入主锅，时间10s。速度3到6混合均匀，（今天家里没有牛奶，用了酸奶代替，多放了10g。）
   混合好之后开启揉面模式，三分钟
   放入黄油，再次揉面模式，三分钟

2. 将面团拿出来揉成团，刚揉好面的主锅里面放入一碗热水，面团放入蒸锅发酵。

3. 发酵至2倍大左右，用粘面粉的手指戳洞，按下去不回缩就是发酵好了。拿出来排气醒发10分钟

4. 把面团擀成长方形或者圆形或者你方便的任何形状，切块，随意发挥就行

5. 六寸模具边上涂油，放入面团，注意要空一些，留一点发酵的空间。然后挤上一层色拉酱（或者蛋黄酱）

6. 撒一层肉松，然后再放一层面团，挤色拉酱，撒肉松，

7. 放好的面团放入烤箱二次发酵

8. 175℃  40分钟  按照自己的烤箱调整
   烤到20分钟左右盖锡纸

9. 出炉放凉，开吃！