手撕肉松小贝面包

做沙拉酱就为了做这款面包，整形创意来自star,时光，有改动，我比她的方法还要简单点，谢谢！

你也可以用自己喜欢的面包配方。配方的莜麦粉可以换全麦粉或者其他杂粮粉，水量调节好就可以。还有因为莜麦粉和芝士粉的加入，面包组织不会太细腻，喜欢细腻组织的可以用低筋粉代替莜麦粉，水量也可以减少。

还有想要面包更好吃的关键，就是放多多的沙拉酱和肉松噢。

配方适合8寸或者9寸圆模，当然你也可以用其他模具。

制作前请看下小贴士！

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用料  

手撕肉松小贝面包的做法  

1. 除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油和盐揉到拉开有薄膜。

2. 室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

3. 排气后均分16个,滚圆后松弛15分钟。

4. 将面团擀开成圆形，抹上沙拉酱，放上肉松。

5. 将面片对折成扇形。

6. 面团之间尽量靠近一点，放入模具。我用的大理石不沾模，8到9寸都可以。

7. 入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大。
   表面可以涂蛋液，我忘记了。

8. 入烤箱中下层上下烧烤模式170度20分钟。
   火力时间根据你的烤箱调节。

9. 出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

10. 敲好吃。

小贴士

小面包不用揉到完全，扩展就可以了。

水量请根据自己实际情况调节。包馅的面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。