香葱芝士肉松手撕面包

消耗昨天做的肉松～

用料  

香葱芝士肉松手撕面包的做法  

1. 制作汤种:开水+高粉混合
   放入冰箱放凉(可过夜)

2. 面包机里加入
   汤种
   高粉
   糖
   盐
   水
   
   天气热可以先揉20分钟
   再放入酵母
   
   继续揉20分钟

3. 加入黄油
   继续揉

4. 黄油吸收后，用剪刀法帮助出膜

5. 取出 室温28°C发酵至手指戳孔不回缩
   (或者放入冷藏发酵一晚)

6. 一发完毕后取出排气
   静置15分钟

7. 擀开成一个面片
   刷沙拉酱
   任性地撒上新鲜葱花，肉松，马苏里拉芝士

8. 紧紧地卷起成长条

9. 再搓长一些

10. 用锋利的小刀横切三路

11. 开始编麻花

12. 编好后麻花头尾相接
    放入六寸戚风模具
    表面可以撒一些芝士香葱肉松

13. 烤箱里放一碗热水，进行二发(50分钟左右)

14. 上下火150度 20分钟

15. 组织很棒
    满满肉松

16. 出炉照
    香葱味十足