圈圈の金沙咸蛋黄吐司

一发的气孔比较粗糙一点～
450g吐司模具一个
咸蛋黄星人快冲呀！🤩

用料  

圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法  

1. 除黄油和酵母外的面团材料揉出厚膜，加入黄油和酵母

2. 揉至薄膜

3. 面团用保鲜膜包起来，冷冻30min

4. 冷冻的生的咸蛋黄微波40-50s，用勺子碾碎，过筛

5. 咸蛋黄碎加入芝士粉拌匀

6. 加入融化的黄油，拌成咸蛋黄酱

7. 取出面团，擀成30*40cm的面片，中间三分之一处抹上咸蛋黄酱

8. 右边的面片向中间折叠，然后在上面抹酱

9. 左边的面片再向中间折叠，稍微擀长一点

10. 抹上咸蛋黄酱，卷起（尽量卷紧一点）

11. 收口处捏🤏紧

12. 收口朝下放入吐司模具中，发酵到8分满，盖上盖子进行烘烤，上火165C 下火185C，烤30min
    （不同烤箱脾气不同，平常烤吐司的温度和时间就ok）

13. 侧放～晾凉后切片～

14. 乌啦啦(^ ^）

小贴士

天气热的话控制下面温，材料提前放冰箱冷藏啥的