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基础奶油霜 butter cream

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.86W 次
基础奶油霜 butter cream的做法步骤图

用料  

糖 sugar 200
葡萄糖 glucose 25
牛奶 milk 125
软化黄油 soft butter 375
柠檬丝 lemon zest 2 个 ea.

基础奶油霜 butter cream的做法  

  1. 两个柠檬丝,加入糖,葡萄糖和牛奶煮沸

    基础奶油霜 butter cream的做法步骤图 第2张
  2. 过筛后,放入搅拌机搅拌到温度降下来

  3. 加入黄油继续搅拌,中档。可能混合物会分离,继续搅拌就可以

  4. 高速搅拌到butter cream 柔滑