「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing

这是一款英国配方的奶酪霜，味道酸酸甜甜。

不要以为这个配方的糖粉很多就会不健康。
在营养学来说，一个成年人推荐每天摄取的，
“碳水化合物：脂肪：蛋白质”的比例为“65%：15%：20%”。
这个配方里的碳水化合物就是占66%

如果随便减少糖，那么脂肪含量就会增加，更容易胖了！！！

更重要的是，由于糖粉含量多，这款奶酪霜裱花，能在25度室温里放好多天，都不会融化，还会变硬。我想，这跟糖霜是差不多的原理。

无论是新手学裱花，还是商用，都比奶油霜好操作多了。

想看另外一款经典的，巧克力味的奶油奶酪霜的做法，请看我的另外一篇食谱吧~

用料  

「英式」原味奶油奶酪霜 cream cheese icing的做法  

1. 把室温软化好的奶油奶酪和无盐黄油，放在一个大盆子里打发。

2. 打发至颜色变淡，呈现羽毛的状态。就可以加入一半的糖粉。

3. 先轻轻地混合，这样可以防止糖粉在打发的时候飞出来。

4. 先用低速，再转高速打1-2分钟。

5. 之后加入剩下的糖粉，用同样的方法来打发。

6. 最后奶酪霜呈现这种粘稠的状态就可以了。

7. 我这个火鸡cupcake的尾巴，就是用这种状态的奶酪霜做的。现在广东的天气温度为25摄氏度，相对湿度为80%。在室温放了两天，奶酪霜都不会融化。

小贴士

想看另外一款经典的，巧克力味的奶油奶酪霜的做法，请看我的另外一篇食谱吧~