布朗尼（Fudge Brownies）
《Bake with Anna Olson》 中的食谱，链接戳>>
可做12个方形布朗尼或8英寸的方形蛋糕模。
做前看贴士！
用料
| 盐烤胡桃Salt Roasted Pecans | |
| 无盐黄油 | 14g |
| 分半了的胡桃 | 130g |
| 海盐 | 1/2 tsp |
| 布朗尼Brownies | |
| 无糖巧克力 | 112g |
| 无盐黄油 | 282g |
| 细砂糖 | 200g |
| 黄糖 | 165g |
| 鸡蛋 | 3个（大） |
| 香草精 | 2tsp |
| 中筋面粉 | 140g |
| 碱化可可粉 | 25g |
布朗尼（Fudge Brownies）的做法
烤箱预热至175度，模具做防粘处理。
盐烤胡桃做法
锅里放入黄油中火融化，加入pecan和盐。搅拌至8分钟，飘出香味（盐并不会融化，但是会使之口感脆）。离开火，让它冷却。布朗尼做法
巧克力和黄油中小火隔水融化。![布朗尼（Fudge Brownies）的做法步骤图 第2张]( "布朗尼（Fudge Brownies）的做法步骤图 第2张")
离火加入细砂糖和黄糖搅拌均匀。分次加入鸡蛋一次加一个，搅拌均匀后加入香草精，拌匀。
![布朗尼（Fudge Brownies）的做法步骤图 第3张]( "布朗尼（Fudge Brownies）的做法步骤图 第3张")
用刮刀将面粉和可可粉搅拌均匀。
![布朗尼（Fudge Brownies）的做法步骤图 第4张]( "布朗尼（Fudge Brownies）的做法步骤图 第4张")
取出12个pecan，放一旁备用。将其他的放入面糊中拌匀。入模后将pecan整齐的放在面糊表面。
175度，烤20分钟（如果用8英寸方形模具要多加5分钟），直到布朗尼表面不光亮就代表烤好了。烤好后放凉1小时后即可脱模。
小贴士
1 胡桃可以换成其他的坚果，杏仁，核桃等等。
2 如果没有无糖巧克力（100%）要适量減糖。
3 粉类不用过筛，因为布朗尼要的口感是扎实。
4 密封可以保存5天，放过一天的布朗尼会更好吃！
