增加了奥利奥饼底，不加也可以。
用料
舒芙蕾芝士蛋糕（6寸）的做法
蛋白放入冰箱冷藏；
将奶油奶酪放大碗里，隔热水搅拌，把微波炉加热好的黄油倒入奶酪粒搅拌；
把蛋黄和20克糖放奶锅里用小火加热搅拌，在筛入玉米淀粉；
牛奶微波炉加热后倒入蛋黄里继续搅拌，使蛋黄糊成糊状；
将办好的蛋黄糊趁热加入奶酪糊中，搅拌均匀；
预热烤箱180度10分钟
蛋白从冰箱拿出分三次加入50克糖，打到提起打蛋器有较大的低垂的尖；
将打发好蛋白三分之一加入奶酪糊中翻拌，再倒回剩余蛋白里，翻拌；
烤盘里加入热水，将蛋糕糊倒入模具里，中下层180度烤15分钟，在160度30分钟，时间到后在焖1小时，拿出晾凉冷藏一晚；
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