西瓜酸奶慕斯
用料
西瓜 | 330克 |
酸奶 | 200克 |
吉利丁粉 | 酸奶5,西瓜10 |
水 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 40克 |
奥利奥饼干碎 | 90克 |
西瓜酸奶慕斯的做法
奥利奥饼干夹心去掉,放袋子里用擀面杖压碎,黄油隔水融化,倒入饼干碎中搅拌均匀,倒入6寸活底模具压实,放入冰箱冷藏.
40克水,20克糖,5克吉利丁粉隔水融化,倒入酸奶搅拌均匀,倒入模具中,冷冻半小时.
西瓜切块用纱布挤汁,其中130克西瓜汁➕吉利丁粉隔水融化,在加入剩余西瓜汁搅拌均匀,倒入冷冻好的胚子里,冷藏过夜.
热毛巾敷模具周边很快就脱模啦!大功告成!
上面有冰碴儿了,我的镜面😭只好上面撒了椰蓉.
小贴士
应该冷藏过夜,我冷冻了,上面有了冰碴儿,第一次做,总结经验.