西瓜酸奶慕斯蛋糕

用料  

西瓜酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 消化饼干/奥利奥90克用擀面杖碾碎，黄油35克隔热水融化，然后倒入饼干碎和匀，再倒入模具用勺子压实，放冰箱冷藏。

2. 吉利丁粉5克，白糖20克，加40克纯净水隔热水融化，倒入200克酸奶搅拌均匀，再倒入模具，表面抹平整，这次要把模具放在冷冻室冷冻半个小时。

3. 吉利丁粉10克，加80克西瓜汁隔热水融化，再倒入剩下的250克西瓜汁中搅拌均匀等下面两层冻结实了，直接把西瓜汁倒入模具中，刚好满模，所以一定要小心，冷冻一小时/冷藏过夜

4. 用吹风机低档吹模具周围10秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可完美脱模。至于底模，用塑料蛋糕刀顺着饼干底平滑过去即可。