酸奶芝士蛋糕（八寸）

用料  

酸奶芝士蛋糕（八寸）的做法  

1. 蛋黄和蛋清分离，蛋清放在打蛋盆里备用（无水无油）

2. 奶油奶酪、酸奶、牛奶、黄油隔水加热融化至无颗粒

3. 在奶酪糊里一个个加入蛋黄搅拌均匀

4. 奶酪糊里筛入面粉

5. 打发蛋清（三次加入糖）

6. 打发的蛋清加入奶酪糊里

7. 烤盘放好油纸，倒入混合的奶酪糊

8. 烤箱下层放烤盘，装三分之二水，蛋糕放中层烤架，坐浴法180度烤30分钟，转150度烤15分钟，放烤箱里闷20分钟

小贴士

加入酸奶后中和了全部放奶酪的油腻，小清新，超好吃！