轻乳酪芝士八寸蛋糕
家里奶酪买多了，试着做点轻奶酪，这样也不用担心奶酪坏了
用料
| 奶油奶酪 | 250g |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 100g |
| 黄油 | 60g |
| 低粉 | 50g |
| 细砂糖 | 80g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法
奶油奶酪加牛奶放在容器里放入小火加热的锅里融化搅拌均匀
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第2张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入黄油继续搅拌均匀
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第3张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第3张")
分个加入鸡蛋迅速搅拌，不然鸡蛋就熟了
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第4张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第4张")
离开热水加入过筛的低粉翻拌均匀，无颗粒，蛋黄煳就好了。
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第5张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第5张")
细砂糖一次性放入蛋清滴几滴柠檬汁高速打发，打发湿性状态就可以，过了就会开裂了
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第6张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋白霜打发好取1/3在蛋黄煳中搅拌，然后在倒回蛋白霜里翻拌的手法做成蛋糕煳，这步忘记拍照了。
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第7张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第7张")
导入模具，我是分个的小模具，这是八寸的，可以直接用八寸有地模具，因为用水浴法。
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第8张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第8张")
烤箱180℃预热在烤盘中放入水，水不要烧，中途会干了，烤盘上放烤网开始下温170上温160烤三十分钟转上130下140二十五分钟，（这个是我烤箱的温度，可以根据自己烤箱设置，在150到180之间就可以）
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第9张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第9张")
叮后放在烤箱三十分钟出膜，放入冰箱冷藏四小时再吃
![轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第10张]( "轻乳酪芝士八寸蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
刚出炉的蛋糕特别脆弱，一定要放入冷藏才更好吃
