抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）
不用烤箱也能做出完美的抹茶酸奶冻芝士蛋糕。抹茶淡淡的绿色和原味酸奶的味道，让炎热的天气充满丝丝凉意！
用料
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 原味酸奶 | 120克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 冰糖粉 | 65克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 吉利片 | 12克 |
| 热水 | 40克 |
| 蛋糕底部食材； | |
| 黄油 | 80克 |
| 原味消化饼干 | 200克 |
抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法
黄油切小块放主锅加盖，不盖量杯盖2分半80度速度1融化
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第2张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第2张")
饼干掰小块放入主锅
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第3张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第3张")
盖下方加盖保鲜膜，15秒速度6粉碎饼干
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第4张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第4张")
粉碎饼干后放入八寸模具压紧后放冰箱冷藏
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第5张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第5张")
奶油奶酪掰小块放主锅加糖粉，30秒速度3混合。加入酸奶再一次30秒速度3混合后加入冷水泡好的鱼胶片
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第6张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第6张")
抹茶粉加热水搅拌混合后倒入主锅奶油奶酪糊中
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第7张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第7张")
5分钟50度速度2混合搅拌倒出备用
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第8张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第8张")
不用洗锅！插入蝴蝶棒加淡奶油1分半速度3.5打发。加入抹茶奶酪糊30秒速度3混合搅拌后倒入模具
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第9张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第9张")
抹平表面放冰箱冷藏4小时以上
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第10张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第10张")
冷藏4小时后吹风机吹模具四周脱模
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第11张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第11张")
活底模具打开锁扣脱模
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第12张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第12张")
用水果、棉花糖、薄荷叶点缀
![抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第13张]( "抹茶酸奶冻芝士蛋糕（八寸）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1️⃣活底模具底部铺油纸后放饼干碎
2️⃣酸奶用浓度粘稠的原味希腊酸奶
3️⃣抹茶粉用热水搅拌无颗粒的抹茶液
4️⃣脱模用热毛巾包裹模具四周或用吹风机
