山药红薯双色慕斯

养生又美味，健康减肥。

用料  

山药红薯双色慕斯的做法  

1. 山药洗净削皮切段、红薯洗净，都蒸熟。

2. 红薯剥皮压泥，山药同样压泥。分别加入100ml牛奶搅拌均匀成糊，红薯泥先过筛，过筛成更细腻的糊糊。

3. 剩下的50ml牛奶分成等量两碗，分别加入5克吉利丁粉（片），待吉利丁吸饱水分后，先加热彻底融化其中一碗，将加热后的吉利丁液倒入红薯糊糊中搅拌均匀成红薯慕斯液。

4. 将红薯慕斯液放入模具，留一半空间给剩下的山药糊糊，放入冰箱冷藏一小时。

5. 等待红薯糊凝固的时间里，过筛山药泥，过筛后的山药糊糊中加炼乳和糖，搅拌均匀，因为我用的是六鳌蜜薯，已经很甜了，所以之前红薯糊糊里没加糖和炼乳。将另一碗牛奶吉利丁加热彻底融化，加热后的吉利丁液倒入山药糊糊搅拌均匀成山药慕斯液。

6. 拿出凝固好红薯慕斯的模具，倒入山药慕斯液，放入冰箱继续冷藏，等全部凝固就可以吃了，如果用的是慕斯圈或者蛋糕模，只要按一般慕斯脱模的方法脱模就可以了。

小贴士

1、山药要选取吃起来粉粉的品种。
2、过筛的步骤不可用粉碎机代替，因为红薯和山药有粗纤维，粉碎后依旧有粗糙感（如果你不在乎，只追求速度，也可以用粉碎机）