双色抹茶慕斯
又到了吃慕斯的季节，清甜爽滑，回味悠长。
以前只是上过作品，这次把菜谱写出来，备案。
用料
| 淡奶油 | 200ml |
| 牛奶 | 120ml（可以再少些） |
| 蛋黄 | 1-2个（依据个人口味） |
| 白砂糖 | 30g（淡奶油和牛奶中各一半） |
| 抹茶粉 | 适量（依据颜色和个人口味） |
| 吉利丁片 | 2片（10g） |
双色抹茶慕斯的做法
将蛋黄放入牛奶打散，加入15g糖搅拌均匀。分成两份。于此同时，将吉利丁片放入凉水中软化。
在其中一份里筛入抹茶粉，边筛边搅拌，直至达到自己喜欢的颜色和口味。
将泡软的吉利丁片控净水分加入两份牛奶蛋黄混合物，将混合物分别隔水加热，边加热边搅拌直至蛋黄糊化。放入冰箱冷却备用
将淡奶油倒入盆中并坐入冰水里，打至七八分发。
打发好的淡奶油分成两份，分别加入之前的两份牛奶混合物，搅拌均匀。
将没有抹茶粉的一份先倒入模具中，放入冰箱中冷冻至稍稍凝固，取出，倒入有抹茶粉的一份。再放入冰箱冷藏几个小时。
完全凝固后，将模具倒扣在盘子上，用电吹风或热毛巾稍稍加热模具外壁，时间不宜过长，一点点尝试脱模。即可食用。
小贴士
也可以不这样费事的，统统搅拌在一起就行了。一样好吃。
