「CHEFMADE」松软爆浆的蓝莓麦芬

使用玉米油制作的麦芬即使冷却或者隔夜也是柔软湿润的喔！

本方适用于学厨12连杯子蛋糕模具，可做5-6个麦芬，如要做12个麦芬，配方量翻倍即可。

用料  

「CHEFMADE」松软爆浆的蓝莓麦芬的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 鸡蛋打入打蛋盆里，放入盐和香草膏打散，加入玉米油搅拌至乳化。

3. 加入细砂糖和牛奶，用蛋抽搅拌至砂糖溶解。

4. 筛入低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀至无干粉颗粒。倒入50克蓝莓用刮刀翻拌均匀。

5. 模具中放入纸杯，倒入拌好蓝莓的蛋糕糊至几乎满杯。

6. 在蛋糕糊表面再放两颗蓝莓。

7. 烤箱170℃预热好之后送入烤箱，放中层烤25分钟。

8. 膨胀以后顶部有一些细微裂开，是正常现象。

9. 取出震模后，把蛋糕侧放晾凉后即可食用。

10. 圆圆的头顶像小蘑菇好好看。

11. 里面蓝莓爆浆，蛋糕体松软柔润非常好吃。