酸奶油全麦香蕉蓝莓爆浆麦芬

用中式全麦粉可以提供更多膳食纤维，酸奶油中和了麦芬的甜腻，植物油替代黄油，吃起来没负担。

所有材料准备好，按顺序搅搅搅就可以烤啦，非常简单。

用料  

酸奶油全麦香蕉蓝莓爆浆麦芬的做法  

1. 先称量，准备好材料，烤箱预热180度。

2. 将植物油，赤砂糖和鸡蛋搅打均匀

3. 加入150g酸奶油

4. 继续搅打均匀

5. 加入切丁的香蕉和蓝莓（可以留几颗蓝莓最烤前装饰用）

6. 最后将过筛后的面粉和泡打粉加入面糊中，用刮刀搅拌成无粉状态。

7. 用勺子和刮刀配合将面糊倒入烤盘纸杯中，刚好12个。

8. 稍微震一下烤盘

9. 放入预热好的烤箱，180度，中层，设置30分钟，最后5分钟可以开热风循环。

10. 烤好取出烤盘，将麦芬取出放晾架上散热

11. 吃不完的麦芬密封保存。

小贴士

蓝莓我用的是冷冻过的。
面糊不可过度搅拌，影响蓬松度。
放凉后的麦芬可以用保鲜膜每个独立包好后再存放。