松软爆浆蓝莓马芬蛋糕

一款超治愈的甜点。
口感松软，味道酸甜。

用料  

松软爆浆蓝莓马芬蛋糕的做法  

1. 将所有酥粒材料称好放入盆中

2. 戴手套（方便操作，也起隔热作用），将所有材料搓匀，可以双手操作。

3. 可以放在烘焙纸上操作，搓至颗粒状即可，大小没有关系，放入冰箱冷冻。

4. 主题蛋糕配方中黄油和绵糖放一个盆中。

5. 烤箱预热180度。黄油常温略软化后用电动打蛋器打至发白。

6. 鸡蛋打散，分次加入到打发的黄油中继续打发，刚开始会出现油水分离的现象，没关系，打一会就好了。实在不放心的可以加入少量面粉继续打发。

7. 加入过筛的低粉和泡打粉

8. 用软刮刀搅拌至无干粉即可。

9. 分次倒入牛奶搅拌均匀

10. 加了一点葡萄干（配方外的）

11. 面糊搅拌一下，装入硅胶裱花袋待用。

12. 六连蛋糕模具盘内放入合适大小的纸托，挤入三分之一高度的面糊，然后放入洗净的蓝莓。

13. 然后继续挤入面糊至八分满，再放几颗蓝莓，表面撒酥粒，酥粒可以略多一点，很香的。

14. 进入烤箱180度烘烤25分钟。

15. 出炉后取出放晾网晾凉。可以常温保存两天，口感依然松软。

小贴士

1.蛋糕主体配方中使用了绵糖，没有使用糖粉，纯属个人喜好。
2.蛋糕主体，黄油和绵糖处理部分，可以用电动打蛋抽，也可以手动操作。黄油的打法程度直接影响蛋糕松软度。
3.酥粒用不完冰箱冷冻保存。