无糖无油香蕉可可麦芬(全麦)
#依旧是烘焙小白的记录贴
#这个方子适合一人食(但我吃不完)
#虽然没有加糖,但是香蕉的甜度对我来说是够的,真的很好吃!一个大概是330千卡,当作早餐刚好哦
#烤箱是格兰仕K1R,温度大概率不准,具体烘烤时间请根据实际情况调整
用料
香蕉 | 1根(90克) |
河套全麦粉 | 50克 |
鸡蛋+牛奶 | 去壳34克+10克 |
泡打粉 | 2克 |
可可粉 | 6克 |
无糖无油香蕉可可麦芬(全麦)的做法
部分材料预览
把全麦粉可可粉泡打粉称好混匀
把香蕉捣烂,我喜欢有颗粒的就没捣成泥,加入鸡蛋混匀,我怕鸡蛋有腥味就加了几滴白醋,再加一丢丢盐凸显甜味,一丢丢就好了。混匀倒入粉中
继续混匀,我的鸡蛋太小了我觉得有点干就加了10克牛奶调试,如果鸡蛋大,面糊不干就可以不加牛奶了
倒入模具撒上蜜汁的干果,不加也行,随意
烤箱上下火165度20分钟,出炉,用牙签戳进去没有面糊带出来就行了,具体温度时间请根据实际情况调整
配上牛奶,我胃口不大,吃了半个就饱了
里面是略微湿润的口感,香蕉的清甜,真的很香,不加糖也很好吃