橙香米蛋糕

用料  

橙香米蛋糕的做法  

1. 香橙用盐搓洗干净，用柠檬刨擦橙皮屑下来，加5g糖里面腌渍一下

2. 榨50g橙汁出来，加玉米油搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉和粘米粉，搅拌均匀

4. 加入2个蛋黄搅拌均匀

5. 加入橙皮屑拌匀备用，蛋黄糊就做好了

6. 蛋清中分次加入40g糖用电动打蛋器打发至有小尖头

7. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊，翻版均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀

8. 倒入纸杯中8-9分满的样子，震出大气泡，表面可以放一小块香橙装饰一下

9. 烤箱提前预热好，放入烤箱130度烤30分钟后转140度烤20分钟即可

小贴士

食谱by小红书姚太郎