香橙蛋糕🍰

喜欢吃香橙蛋糕，主要因为蛋糕里加的橙子水，中和了4个鸡蛋的腥。
咬一口，呼出的气都带橙香味，再烤的湿一点，吃起来软软的湿湿的。
材料很简单，只需要1个小时左右，就做好一个又漂亮又好吃的香橙蛋糕了。
根据千千郡主的方子整理记录。

用料  

香橙蛋糕🍰的做法  

1. 材料：鸡蛋4个，低筋粉80克，白砂糖40克，玉米油40克，盐1/8勺，煮橙子水60克（多加几片橙子或者加橙子汁、橙子皮一起煮水，橙子味更浓，更好吃）

2. 准备橙子片：
   橙子切薄片，加糖，加没过橙子片的水，
   小火煮10分钟，
   橙子片煮软后，捞出沾干水份，
   放在铺好油纸的烤盘上。（盘子底用油布最后脱模要好看很多，我没有大小合适的油布）

3. 蛋黄、蛋清分离。
   处理蛋黄：
   蛋黄中加入煮橙子糖水60克，搅拌均匀
   再加入玉米油40克，搅拌均匀

4. 搅拌均匀后，筛入低筋面粉80克，
   搅拌几分钟，成无颗粒状态。

5. 处理蛋清：
   用打蛋器打发，
   分3次，加入40克白砂糖，
   打发至可以带出小尖尖的状态。

6. 把蛋白糊分2次，加入蛋黄糊中，混合均匀，
   最后把混合好的蛋糕糊，倒入剩余的蛋白糊中，翻匀。

7. 把混匀的蛋糕糊，倒入铺好油纸和橙子片的烤盘，
   表面抹平，震荡排气，
   画蛋糕表面纹路（与主题无关）：取出少许蛋糕糊，加适量可可粉，装入裱花袋，捏匀。
   裱花袋剪小口，用可可糊在蛋糕糊表面划直线，再用牙签往返划线（与前面划的线垂直的方向），形成方向相反的尖尖。

8. 烤箱预热，放中间，上下火，
   170℃，20分钟。
   取出，放在支架上，趁热，撕油纸（我因为拍照，撕晚了，下面留有棕色的蛋糕皮）
   油纸撕下后，再次用油纸包住蛋糕，把蛋糕和油纸一起，小心的卷起来，放4℃冰箱。

9. 过半小时再次打开，取出油纸，毛巾卷就定型好了。
   剩下的蛋糕糊铺在披萨盘里，烤出来，有点像小黄人。