用料
橙橙磅蛋糕的做法
室温软化后的黄油分③次加入糖粉打发,再分多次加入常温蛋液打发,再分多次加入鲜榨橙汁打发(黄油丨鸡蛋丨橙汁一定要常温,否则容易水油分离)
筛入粉类翻拌均匀,再混入橙皮屑拌匀
装入裱花袋后挤入模具,再抹平表面
中下层,180度10分钟(划缝)→150度30分钟(垫烤盘)
出炉后刷糖水(橙汁、糖煮开冷却),裹保鲜膜包紧阳台室温(9度)回油②天(回油条件视实际气温决定,室温太高就冷藏回油)
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